À s’en lécher les bobines

À la recherche des femmes chefs

De Vérane Frédiani
France – 2017 – 1h30

Séances : samedi 7 octobre à 20h30 (à Tournus en présence de Franck Ribière) et dimanche 15 octobre à 9h30 (en présence de Vérane Frédiani, suivi d’une dégustation

De Vérane Frédiani
France – 2017 – 1h30

Vérane Frédiani est partie aux quatre coins de la planète à la rencontre de femmes chefs qui innovent dans la haute gastronomie, dans la restauration et dans les métiers de bouche.
Tout au long du film, on suit ces femmes dans les cuisines des grands restaurants, au sein des écoles, mais aussi dans la rue avec la street-food qui a le vent en poupe.
On croise aussi des sommelières, des activistes, des femmes entrepreneuses qui managent des brigades et se battent au quotidien pour exister dans des sphères d’hommes, qui prônent le développement durable, l’égalité et qui souhaitent changer le monde à travers leur vision de la gastronomie.

La projection sera suivie d’une dégustation de vins animée par les vignerons Céline Tripoz et Denis Bouchacourt.

Séances : samedi 7 octobre à 20h30 (à Tournus en présence de Franck Ribière) et dimanche 15 octobre à 9h30 (en présence de Vérane Frédiani, suivi d’une dégustation de vins)

Voir la bande-annonce

La quête d’Alain Ducasse

De Gilles de Maistre
France – 2017

Séance : dimanche 15 octobre à 16h30

LA QUÊTE D’ALAIN DUCASSE

De Gilles de Maistre
France – 2017

Quelle peut être la quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd’hui le chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans le monde ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ? 23 restaurants dans le monde, 18 étoiles Michelin, Alain Ducasse ne cesse de créer des adresses qui plaisent à notre temps, de bâtir des écoles, de pousser les frontières de son métier vers de nouveaux horizons, sa curiosité n’a pas de limite. Il sillonne le monde sans relâche, car pour lui la cuisine est un univers infini. Cet homme public, si secret pourtant, a accepté d’être suivi pendant près de deux ans, nous ouvrant ainsi les portes de son univers, en perpétuelle évolution.

Séance : dimanche 15 octobre à 16h30

Voir la bande-annonce

Noma au japon

De Maurice Dekkers
Pays-Bas – 2017 – 1h33
VO – ST français

Séance : dimanche 15 octobre à 14

De Maurice Dekkers
Pays-Bas – 2017 – 1h33
VO – ST français

Janvier 2015. Le NOMA vient de recevoir pour la 4ème fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon. Le but : proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l’occasion. René Redzepi et sa brigade ont six semaines pour créer de toutes pièces un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec des produits et des saveurs qu’ils ne connaissent pas. Une course contre la montre s’engage.

Séance : dimanche 15 octobre à 14h

Voir la bande-annonce

Steak (r)évolution

De Franck Ribière
France – 2014 – 2h15

Séance : vendredi 6 octobre à 18h (à La Clayette)

STEAK (R)ÉVOLUTION

De Franck Ribière
France – 2014 – 2h15

Steak (R)évolution parcourt le monde à la découverte d’éleveurs, de bouchers et de chefs passionnés. Loin des élevages intensifs et des rendements industriels, une révolution est déjà en marche; la bonne viande rouge devient un produit d’exception, voire luxe. Mais où se trouve le meilleur steak du monde ?
Franck Ribière et son boucher favori, Yves-Marie Le Bourdonnec, partent rencontrer les nouveaux protagonistes de la filière, généreux, attachants et écologistes, pour essayer de comprendre ce qu’est une bonne viande.
Les nouveaux enjeux du marché ne sont pas toujours là où on les attend.
Steak (R)évolution est un film gourmand et politiquement incorrect sur la viande « haute couture ».

Séance : vendredi 6 octobre à 18h (à La Clayette)

Voir la bande-annonce